Lapierre dans le magazine Pinwand de Pinard de Picard

Le caviste allemand Pinard de Picard consacre quatre pages de son magazine au domaine, présenté comme un pionnier du vin nature en France. Le récit part de 1973, quand Marcel reprend l’exploitation familiale, puis de 1981 et de l’influence de Jules Chauvet : plus d’engrais chimiques ni de désherbants, des raisins cueillis mûrs et triés, des levures naturelles, aucune chaptalisation et très peu de soufre. Disparu en 2010, Marcel a passé le relais à Camille et Mathieu.

Deux vins du millésime 2020 sont ensuite présentés : le Morgon, issu d’une année précoce vendangée dès le 20 août, et la Cuvée Camille, née d’une parcelle d’un peu plus d’un hectare sur la Côte du Py, que Marcel avait baptisée du prénom de sa fille, qui était aussi celui de son propre père.

« Terroir ist wichtiger als Technik. »

Mathieu Lapierre