Les vendanges 2013 au domaine, filmées par Wine Terroirs

Wine Terroirs, blog anglophone consacré aux vignerons français, a passé une matinée de vendanges au domaine en octobre 2013. Ces quelques minutes tournées dans le chai montrent le décuvage : une brume de gaz carbonique s’échappe des raisins tout juste sortis de cuve, deux ouvriers referment une grande cuve, et Camille va et vient pour suivre les opérations.

Le billet qui accompagnait la vidéo raconte Mathieu vidant une cuve à la fourche, la dégustation du « paradis », ce jus qui coule du pressoir après la macération, le casse-croûte des vendangeurs, et le rôle de Marcel, qui a lancé cette façon de faire au début des années 1980 avec Jules Chauvet.