Le Rouge & le Blanc n°140
Le Rouge & le BlancPrintemps 2021
Filles et fils de… dans le Beaujolais
Le numéro de printemps 2021 du Rouge & le Blanc, revue trimestrielle sans publicité, consacre son dossier aux enfants de vignerons qui ont pris la relève dans le Beaujolais. Camille et Mathieu Lapierre sont en couverture, aux côtés d’Alex Foillard, Charly Thévenet ou Jeanne Chanudet.
La revue raconte leur retour au domaine : Mathieu, alors cuisinier à Montréal, est revenu travailler aux côtés de Marcel plusieurs années avant sa disparition en 2010 ; Camille, sommelière partie voyager, l’a rejoint en 2013. Tous deux revendiquent un héritage de savoir et de méthode, jusqu’au microscope installé au domaine.
Un portrait de Marcel signé Philippe Barret revient sur l’arrêt du désherbage chimique en 1979, la rencontre avec Jules Chauvet et son influence sur tout le mouvement des vins naturels.
« La science, pas la technique. »
Mathieu Lapierre