Lapierre dans TribLIVE

Dans sa chronique vin du Tribune-Review, Dave DeSimone invite ses lecteurs américains à redécouvrir le Beaujolais, où la qualité reste abordable. Il oppose les rouges standardisés de la production de masse au travail des vignerons du nord de la région, installés sur les coteaux de granite et attachés à une viticulture respectueuse des sols.

Marcel Lapierre y apparaît comme celui qui a montré la voie depuis Morgon : plus de chimie de synthèse dans les vignes, un tri sévère à la vendange, ni sucre ni soufre en cuve, des levures indigènes et des grappes entières. Camille explique pourquoi le domaine tient aux levures du raisin, part du terroir, et décrit l’élevage sur lies fines en fûts anciens, sans filtration. Le chroniqueur conseille le Raisins Gaulois 2014, gourmand et facile à boire, et recommande vivement le Morgon 2014 pour son élégance.

« Our ideal is to make wine from 100 percent grape juice. »

Marcel Lapierre